Evénement Spotlight «Les personnes âgées à table» du 21 mai 2026

Manger est bien plus qu'un simple apport nutritionnel: cela crée des liens entre les personnes, réveille des souvenirs et contribue à la qualité de vie. Mais comment nos habitudes alimentaires changent-elles avec l'âge? Quel rôle jouent le plaisir à table et la participation sociale lorsque la santé, l'appétit ou les conditions de vie changent?

Telles étaient les questions abordées lors de notre premier événement Spotlight à Berne, entièrement consacré à l'alimentation, au plaisir de manger et à la qualité de vie des personnes âgées. Environ 70 participant·e·s étaient présent·e·s; elles et ils ont suivi les exposés passionnants et profité de l’occasion pour échanger de manière interdisciplinaire. 

Noémie Roten, présentatrice bilingue et spécialiste en communication, a animé l'événement. Nos expertes ont abordé le thème «Les personnes âgées à table» sous différents angles:

Tanja Urgese a ouvert le colloque et donné un aperçu des questions nutritionnelles importantes chez les personnes âgées ainsi que des pistes de solution possibles. Joëlle Wickart a mis en lumière les besoins accrus en protéines des personnes âgées, notamment dans le contexte de la malnutrition, ainsi que le rôle de la leucine, un acide aminé essentiel, dans le développement musculaire. Ramona Buser a donné un aperçu des défis liés à l'hygiène dentaire et buccale, ainsi que des possibilités qu'offre la médecine dentaire jusqu'à un âge avancé. Pauline Solioz a expliqué pourquoi le sens du goût est souvent altéré avec l'âge, en particulier lors de la prise de médicaments, et comment il est néanmoins possible de le stimuler afin de préserver le plaisir de manger. Ronia Schiftan a illustré, avec la participation active du public, les aspects biographiques, sociaux et psychologiques qui jouent un rôle central dans le domaine de l’alimentation. Carine Cescutti a présenté un projet qui a évalué la mise en place du label «Fourchette verte» dans les EMS du canton de Vaud et a recensé les bonnes pratiques ainsi que les adaptations nécessaires. Enfin, Daniela Specht a montré le concept accessible et couronné de succès des tables d’hôtes «Tavolata», et Zita Stahel, qui a elle-même cofondé une telle table d’hôtes, a rendu compte de son engagement de longue date et de ses expériences. Vous trouverez les messages clés des différentes interventions dans les présentations.

Un grand merci à toutes celles et ceux qui ont contribué au succès de ce colloque!